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EVENTI
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PROGRAMMA
Il mese del Cavolo
Tra ottobre e novembre, decine di agricoltori, ristoranti e fioristi aderiranno al festival offrendo prodotti a base di cavolo! Scopri tutte le attività aderenti visitando la pagina dedicata!
OTTOBRE - NOVEMBRE
Spazio
Materia
Evento inaugurale del festival, una serata di presentazione ricca di incontri, per dare il via al Mese del Cavolo!
15 OTTOBRE
Educazione alimentare
Apericena con la Dott.ssa Marta Maugeri, medico nutrizionista che ci spiegherà i benefici delle brassicacee nell'alimentazione e il loro utilizzo in cucina con una dimostarzione affincacata da Franca Formenti.
28 OTTOBRE
Halloween
La giornata del 31 ottobre diventa un momento chiave per sensibilizzare il pubblico e riportare al centro una tradizione locale: l’uso della rapa al posto della zucca americana come lanterna. Appartenente alla famiglia del cavolo, la rapa rappresenta il confine tra luce e oscurità, richiamando il passaggio stagionale e il legame tra due mondi.
La campagna invita a esporre una rapa o un cavolo cappuccio come lanterna, riscoprendo la storia del territorio. I fioristi locali contribuiranno con composizioni creative, proponendo inoltre il cavolo cappuccio viola svuotato come vaso naturale per il Giorno dei Defunti. Un’alternativa sostenibile e identitaria alla plastica, nel segno del no-spreco: terminato l’uso, l’ortaggio può tornare in cucina.
OTTOBRE - NOVEMBRE
Workshop & Fermentazione
Due corsi di fermentazione tenuti dalla fermentatrice Giulia Pieri, per scoprire due delle ricette più diffuse del cavolo fermentato: i crauti e il Kimichi!
1-2 NOVEMBRE
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